Мини сыроварня КС-300
НПО Молмашпром производит
комплект оборудования мини
сыроварен на 300л, котор позволяют производить не только сыры
различных видов, но и молоко пастеризованное, кисломолочные напитки, творог и
другие продукты.
Комплект оборудования мини сыроварни
КС-300 - Котел сыроварочный, автоматизированный
КСА-300 - ёмкость трехслойная, состоящая из внутренней ванны, объемной рубашки и теплоизоляционного слоя с облицовкой, материал - пищевая нержавеющая сталь AISI 304, крышка – две подъемные, рабочий объем емкости 300л, геометрический объем - 350л, дно плоское с наклоном, теплоноситель – вода.
Нагреватель -пар через барботер, давление 2 атм., для слива теплоносителя, в случае необходимости, в нижней части рубашки установлен патрубок Ду22 мм с краном шаровым.
Подача охлаждающей жидкости осуществляется командой с пульта управления, посредством клапана электромагнитного, через патрубок ¾ дюйма установленный в нижней части рубашки сыроварочного котла.
Переливная труба установлена в верхней части рубашки ДУ40 мм. В случае необходимости переливную трубу можно соединить с закрытым контуром охлаждения на возврат хладоносителя в установку ледяной воды.
Привод мешалки - мотор-редуктор 0,75кВт, скорость вращения вала 0-30 об/м с частотником.
Нагрев: в нижней части рубашки установлен барботер трубный. Подача пара в барботер регулируется клапаном пневматическим ¾ дюйма.
Управление:
Пульт с функциями автоматического выполнения технологических процессов.
Датчики температуры в продукт и в рубашку нагрева.
Патрубок сливной диаметром 80 мм с затвором дисковым сбоку емкости, опоры-регулируемые.
Габаритные размеры, мм: диаметр-900, общая высота- 1400.
Режуще-вымешивающее устройство -в одну сторону мешает, в другую - режет. Мешалка якорного типа с лопастями для к/молочной продукции, съемная Частотник, реверс на режуще-вымешивающее устройство.
Лира ручная
Лопатка перемешивания
Универсальная формовочная ванна на колесах на 15 сырных форм - Ванна РТ-250
Ванна - стол формовочный на колесах с перфолистом и съемной крышкой c
воронками для сырных форм с выходом слива сыворотки c
прижимной плитой для подпрессовки творожного или сырного пласта, поворотный кран
установлен на сливном патрубке.
|
|
|
Универсальная формовочная ванна - прижимная плита, сетчатая корзина, групповая воронка
|
|
|
Стол технологический
Стол технологический с наклоном для слива сыворотки и бортиком на колёсах. Предназначен для ручного заполнения сырных форм или мешков для творога.
|
|
|
Солильный бассейн - посолочная ванна
Солильный бассейн на раме с колесами из нержавеющей стали с
одной перфорированной перегородкой.
|
|
Сырные формы
Формы круглые из нержавеющей стали для сыра
|
|
Комплект сыродела КС-300
Универсальная формовочная ванна для формирования сырных головок и прессования творога
Стол технологический для ручного заполнения сырных форм с наклоном для слива сыворотки с бортиком
|
Универсальная формовочная ванна - чертеж
Изготовитель сыра ИС-300 - чертеж
Цены оборудования из Комплекта сыродела КС-300
| № |
Цены оборудования из комплекта сыродела КС-300 |
шт |
| 1 |
Сыроизготовитель |
1 |
| 2 |
Формовочный стол с групповой воронкой |
1 |
| 4 |
Солильный бассейн |
1 |
| 5 |
Лира ручная |
1 |
| 6 |
Лопатка перемешивания |
1 |
| |
Цена всего комплекта договорная |
| № |
Цены на дополнительное оборудование для
мягких и твердых сыров |
шт |
| 1 |
Формы из нержавеющей
стали с перфорацией (масса сыра 1000-1200 г) |
20 |
| 2 |
Формы из нержавеющей
стали с перфорацией (масса сыра 5000 г) |
4 |
| 3 |
РТ-200 Стол для формирования и прессования сырных головок с винтовым
прижимным механизмом для прессования твердых сыров. Головки 3-5 кг.
Единовременное прессование 6 головок. |
1 |
